FREDAGSMYS CHILIGRYTA

En riktigt god Chiligryta är som att hamna i himmelriket. Med de rätta tillbehören är denna maträtt en av mina största favoriter. Inget man gör på en fredagskväll men man kan förbereda denna Chiligryta dagen innan och fixa tillbehören dagen efter. Toppen!

CHILIGRYTA

1 kg högrev
Olivolja
2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 grön chili eller jalapeño

3 tsk chilipeppar
3 tsk kakao
1 1/2 tsk spiskummin
1 1/2 tsk oregano
1 1/2 tsk koriander
6 msk farinsocker
3 msk vatten

5 dl krossade tomater
6 msk tomatpuré
6 dl köttbuljong
4 dl bönor ( jag gillar kidney eller vita)
Salt och peppar

Börja med att putsa köttet och skär det i små bitar. Värm olja i stekgrytan, bryn köttet och lägg det åt sidan. Hacka den gula löken. Kärna ur och finhacka  jalapeñon. Stek lök, pressad vitlök och jalapeño i grytan tills de är mjuka.
Rör ihop alla kryddor med vattnet till en puré. Rör ner kryddpurén i grytan och fräs i några minuter. Tillsätt kött, krossade tomater, tomatpuré och buljong. Koka upp och låt sjuda i ca 2 timmar. Tillsätt bönorna när det är ca 20 minuter kvar. Smaka av med salt och peppar. Jag gillar faktiskt min chili lite blötare och väljer att inte koka bort all vätska.

Under tiden chiligrytan kokar förbereder jag tomatsalsan och guacamolen.

PICO DE GALLO (tomatsalsa)

3 tomater
1/2 rödlök
2 msk hackad färsk koriander
1/2-1 färsk grön chili, jalapeño eller röd chili
2 msk färskpressad limesaft
Salt och peppar

Kärna ut och tärna tomaterna. Hacka rödlöken, koriandern och chilin. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

När jag gör en guacamole så gör jag lite olika varje gång. Men dessa ingredienser har jag nästan alltid i min guacamole.

GUACAMOLE

3-4 avokador
1-2 pressade vitlöksklyftor
1/2 pressad lime
1/2-1 hackad och urkärnad röd chili.

Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadorna. Kör alla ingredienser med stavmixern till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar. Gillar man sin guacamole med "chunky" så kan man mosa avokadorna med en gaffel istället. Servera alltsammans med gräddfil/créme fraish, nachochips, lime och färsk koriander. Servera gärna med ett ljust öl, gillar man rödvin funkar Zinfandel med chili. Njut!





//Lena

Jordgubbs-och mangosalsa

Äta med ögat! Ja det älskar jag att göra och när det smakar himmelskt blir det bästa kombon! 

Denna salsa med jordgubbar och mango toppar min sommar mat!

1 tärnad mango

1/4 liter tärnade jordgubbar

1 halv finhackad rödlök

1 halv pressad lime

Basilikablad

Blanda allt, pressa över lime. Servera till grillat!

Njut!

Crossfit hemma

Ibland öser regnet ner, man fryser, man vill varken gå ner till gymmet eller ut och springa. Då är det perfekt med lite crossfit hemma. Detta är också superbra pass att ta med på semestern!

Värm upp lite innan, gör lite benböj, hopp, veva med armarna så du blir varm. Det är sex övningar som man använder sig av men jag presenterar 4 olika pass. Passen och bilderna hittade jag på Womens health magazine' hemsida. Jag postar även bilder så kan man se övningarna. Efter passet brukar jag alltid lägga till någon extra övning efteråt som jag fokuserar lite extra på i livets stund tex rumpövningar! eller extra mage :)

Övningar

1.Jump squad


2.Butterfly situps

 3.Burpees

4.Triceps dips

 

5.Lunge hop

 

 

6.Armhävningar

Pass 1:
Kör 10 av varje i ordningen 1,2,3,4,5,6 utan att vila mellan varje, så många varv du hinner på 15 min.

Pass 2:
Kör 60 reps av första, 50 av andra, 40 av tredje osv, tills du kommer ner till 10 av sista, i övningsordningen 2,1,6,5,4,3.

Pass 3:
Kör 12 reps av varje fem varv och skriv ner tiden, försök att slå tiden nästa gång i övningsordning 3, 4, 5, 2, 6, 1

Pass 4:
Kör så många reps du kan på 1 minut av varje övning. Börja på nästa minut och övning direkt. Räkna alla reps du gör tillsammans ex. Om du börjar med lunge hop och kommer till 21 fortsätt då att räkna armhävningar på 22,23,24 osv.
När du har gjort alla övningar 1 min (alltså =6 min) vila 1 min sen kör du allt igen två gånger (alltså sammanlagt 3set) försök att slå antal reps varje ny omgång! Övningsordning 5,6,2,3,1,4

Om du tycker att det är svårt att komma ihåg vilken ordning alla övningar ska vara skriv då ut bilderna som jag lägger upp så kan du lägga dem i rätt ordning vilket kanske underlättar!

Good luck!

Crossfit our way

Dagens crossfit-pass utomhus blev

Uppvärmning 

5 min jogg + övningar 

( upphopp, höga knän, gå på häl, stretchövningar m.m)

15 min Amrap av

Rush

3 armhävningar

Rush

6 enbent deadlift (utan vikt)

Rush

9 benböj

Efter brukar jag köra passet ab burner från Nikes trainings app i 15 min.

Laxrullader

Bästa förrätten eller lätta lunchen, så gott!

2 rullar

200 g kallrökt lax skuren i tunna fina skivor

1/2 burk kräftstjärtar

150-200 g Philadelphia ost

Senaps vinägrett:

4 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

1 msk dijonsenap

1 msk vatten

1 tsk honung

salt

peppar

Garnering:

dill

rotfruktschips

(Gör egna eller köp färdiga ekologiska i mathandeln)

Bred ut plastfolie på en skärbräda. 

Lägg ut laxskivorna bredvid varandra så det går aningen omlott, ca 5 skivor till i rulle.

Ta ur kräftstjärtarna och torka av dem aningen. Finhacka dem i en mixer. Tillsätt philadelphia ost. 

Bred röran över laxen och börja rulla laxen till en rulle med hjälp av folien. Lägg i frysen i minst 1 timme. 

Ta ut laxen och låt den vila ca 10 min. Skär upp i bitar. Lägg upp på tallrikar.

Hacka dill och lägg upp på tallriken.

Lägg upp rotfruktschipsen.

Vispa lätt ihop alla ingredienser till vinägretten.

Ringla över laxrullar och dill.

Servera.

Rallarvegen

Rallarvegen är en gammal väg som Rallarna använde när de byggde järnvägen till Bergen. Hela cykelsträckan går genom 82 kilometers fjällandskap och är Norges populäraste cykelväg. Man kan utgå från olika ställen men vi valde att att cykla från Finse till Flåm. Den sträckan var ca 55 km.

Vi började cykla strax efter 9 tiden och vi tog god tid på oss, fotade, käkade mat och insöp det vackra landskapet och var nere i Flåm ca 3 timmar innan det var dags att ta tåget tillbaka till Finse igen. Cykelvägen består mestadels av grusväg men under vissa etapper så är det stora stenbumlingar så man får ta det försiktigt, sträckan avslutas med asfalterad väg. Sträckan är lättcyklad för det går mestadels nedåt men det krävs en mountainbike. Man börjar med att cykla i kargt fjälllandskap och ju längre ner man kommer mot Flåm blir det grönare och grönare. Häftig natur!

 Vi körde bil till Geilo, sov en natt där på hotell för att senare nästa dag ta oss vidare med tåget upp till Finse. Något som är viktigt att tänka på när man planerar sin resa i Norge är att lägga till lite restid, då hastigheterna är betydligt lägre än i Sverige och vägarna inte alltid direkt raka och fina!
Finse ligger 1222 m.ö.h. och där finns det både ett hotell och ett vandrarhem, småstugor i området och cykeluthyrning. Väl uppe i Finse satte vi upp vårt tält, tältning får inte ske vart som helst i Norge men i Finse- området fick man knalla över en lång spång för tältning. Vi gick en runda på några timmar mot Glaciären Hardangerjokullen för att sedan vända tillbaka.

  I väntans tider

Packad och klar!

Utsikt från tåget

 På håll, Hardangerjokullen

Cyklar finns det att hyra i massor.

Tältning

Vi lagade lite mat på stormköket och drack lite vin.

Efter 9-tiden startade vi får cykeltur ner mot Flåm.

 
Högsta punkten Fagervatn 1343 m.ö.h.

 
Mini-trollstigen i Flåmsdalen  by bike. Bromsen tjöt kan jag lova! 

Nere i Flåm tog vi Flåmsbanan upp till Myrdal. Flåmsbanan kryllar av turister men kul att se sträckan som man cyklade på från en annan vinkel. Väl i Myrdal bytte vi tåg tillbaka till Finse igen.

Asiater och Amerikanare i massor..

Väl förtjänt stund i Solen

Lite Peppes innan hemfärd... Nöjd och glad att få ha upplevt så härlig natur! Norge levererar.

Om jag hade gjort om det så hade jag åkt direkt från Geilo upp till Finse och spenderat första natten där eller åkt till Flåm och tagit tåget upp därifrån och cyklat ner tillbaka till Flåm. Alternativt så hade man kunna åkt från Oslo med tåget eftersom det är samma tåg som stannar i Finse. Flera fortsätter ju även att cykla efter Flåm till Voss vilket också ska vara riktigt fint. Men viktigt är att kolla med tågtider etc innan man bestämmer för det var det som var lite avgörande för vår del..

Cross fit

Igår vågade jag mig på att träna för första gången på 2 veckor. Jag körde ett eget cross fit pass som vi körde i USA i somras. Jag ska lägga upp senare men i stort sett så bestod passet av 15 min uppvärmning (löpning + övningar), 15 min med rullande set alltså man kör set efter set och räknar antalet man kommer upp i (1 set = 100 m löpning, 3 nudda flaskan på varje ben,100 m löpning, 6 armhävningar, 100 m löpning, 9 benböj). Om man vill kan man dubbla övningarna tex 12 armhävningar i stället för 6 om man känner sig vältränad. Antalet set man kör ska man komma ihåg och försöka slå eller ligga runt nästa gång man kör detta.


- Posted using BlogPress from my iPad

Härligt på åsen

När man är lite krasslig och inte kan träna men ändå har orken för att vara ute och gå lite kan man passa på att upptäcka naturen. Det är härligt att gå på stigar eller i skogen men oftast så vill jag inte bara gå utan ett mål. Antingen vill jag plocka svamp, bär eller liknande eller så vill jag gå vid något ställe där det är en otrolig natur. Kanske att naturen ändras ändrad efter vägen, kanske är man påväg mot en slående utsikt.

Häromdagen var jag med min coach och gick på en ås. Rakt uppför gick stigen med otroligt sluttande backar utmed sidorna. Hade man ramlat åt sidan hade man bara rullat och rullat. Men otroligt fint var det. Stället heter Axifäbodar utanför Mora och promenaden tog inte mer än 20 min. Lugnt stilla och alldeles tyst, naturen är verkligen där man kan finna kraften ibland. Tack den svenska allemansrätten för att du finns!!


- Posted using BlogPress from my iPad

Bagheera

Bagheera ger en minnen tillbaka till barndommen då man sprang i svarta och rosa Bagheera skor. Åttitalet, och början av nittitalet var nog dess kulmn men sen dess har det varit tyst ett långt tag. Men nu är de tillbaka på marknaden igen, kul! och de gör inte enbart skor och vissa träningskläder, de satsar speciellt på löpning, orientering och längdskidåkning. Det har faktiskt riktigt snygga kläder. Förra årets skiddress var riktigt grym men nu är den slut på hemsidan och nya kollektionen har kommit. De har en internetbutik men även en stationär butik i Avesta, kanske väl värt ett besök.

Här i veckan fick jag en löparjacka i neongul av min coach eftersom jag har tjatat om att vi borde ha det när vi kör rullskidor på 90 vägarna och bilarna susar förbi med max en meters avstånd, livsfarligt! Men det får komma bild på den senare. Just nu vill jag ha en skaljacka att slänga över på väg till löpspåret eller gymmet. Jag gillar plain and simple!

 

Grönt hår

 

Gröna slingor? Tänk på att när man duschar i vatten som har mycket koppar i sig och man har blont hår så kan det bli gröna slingor. Det var ännu mer tydligt i verkligheten än på bild men jag trodde att de skojade när de sa att jag hade grönt går. Well well det gick ju bort sen efter några dagar när man tvättat det ca 2 gånger men tänk de som bor där och måste uppleva detta varje dag! De har dock tagit vattenprover och ska få hjälp med detta. Hade dock dragit ett skämt på jobbet några dagar innan till barnen att snart så kanske jag till och med kommer med grönt hår. Nu slog det löftet in i alla fall =)